한국통합영양연구소

김치찌개를 하려고 할 때 신김치가 너무 신 경우 또 설렁탕, 갈비탕, 곰탕, 도가니탕 등을 끓여놓고 잠깐 관리 소홀로 음식이 쉰것은 아니지만 발효되어 시큼한 맛이 날 때 신맛을 없애는 방법을 소개 하였습니다. 음식의 사기 오미는 한의학과 밀접한 관계가 있기 때문에 한의학적인 관점에서 음식의 신맛을 없애는 법을 소개 하였습니다.